Ingredientes:
- 10 g Yema en polvo
- 50 cc Agua para reconstituir
- Sal a gusto
- 150 cc Aceite
Saborizar a gusto como por ejemplo con:
- Mostaza
- Ajo
- Merquén
- Ciboulette
- Jugo de limón
- Vinagre
- Pimienta
Preparación:
- Verter el un bol la yema en polvo y el agua para reconstituir
- Empezar a batir con batidor o minipimer
- Añadir gradualmente el aceite en forma de hilo hasta espesar.
- Añadir la mostaza, el jugo de limón y sal y pimienta al gusto.
- Esta mayonesa es más amarilla que las tradicionales.
- Conserve refrigerada.