Ingredientes:
- 50 gramos Huevo en polvo
- 200 cc Agua para reconstituir
- 10 gramos de sal
- 500 gramos de Harina de trigo
Preparación:
- Incorporar al bol el huevo en polvo más el agua para la reconstitución, Harina, sal,
- Mezclar Hasta que este homogenizado.
- Una vez terminada la mezcla de todos los ingredientes
- Pasar por la sobadora hasta que la masa quede suave y lisa
- Terminado el proceso del sobado pasar a corta en la forma que usted decida
- Una vez terminado proceso de corte de la pasta
- Pasar proceso terminado, Hierve suficiente agua con sal en una olla media al fuego intermedio
- Incorporar la pasta cuidadosamente y deja que vuelva a hervir
- La pasta subirá a la superficie una vez que esté bien cosida
- Escurre en una coladera y manéjela con cuidado ya que es más frágil que la pasta industrial